اكلات جديدة

طريقة عمل البصارة الاسكندراني

طريقة عمل البصارة الاسكندراني

طريقة عمل البصارة الاسكندراني

من منا لا يستمتع ببعض الأكلات الإقتصادية التي لها نكهة مختلفة مثل البصارة، حيث نجد أن هناك من يبحث عن هذه الأكلات لطعمها المميز، لذلك سوف نعرف طريقة عمل البصارة الاسكندراني خلال هذا المقال.

طريقة عمل البصارة الاسكندراني بالفول

هناك مقادير هامة لاستخدامها بالفول وهي:-

  • كوبان من الفول المنقوع ليلة كاملة في الماء.
  • بصل مفروم، مع تقطيع بصلة لأربع قطع.
  • بقدونس وكزبرة، وثوم.
  • فلفل أسمر وكمون وملح.

طريقة التحضير:-

  • نغلي الفول على النار ونضع معه الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل حتى يتم نضجهم معًا لمدة نصف ساعة.
  • إن كان المزيج قد طاب، يتم رفعه من على النار لكي يبرد، ثم نقوم بطحنه.
  • بعدها يصبح جاهز للتقديم مع البصل وبعض البهارات.

طريقة عمل البصارة المصرية بالفول الناشف

  • نقوم بغسل الفول ثم نضعه على النار مع البصل، والجزر، والكوسة، والثوم.
  • بعدها يترك حتى يتم النضج لمدة لا تتجاوز الساعة، بعد النضح نضع البقدونس والكزبرة للخليط ثم نقوم برفعه من على النار.
  • نقوم بخلط البصارة ونضع عليها البهارات اللازمة والبصل المحمر في الزيت، هنا يكون جاهز للتقديم.

طريقة عمل البصارة بالملوخية

  • في البداية يتم سلق الفول مع كمية بسيطة من الملح إلى أن ينضج تمامًا.
  • يتم وضع الملوخية المفروكة باليد على الفول ونقلبهم معًا حتى يتم الغليان وتنضج الملوخية أيضًا.
  • يتم تحمير قطع من البصل في الزيت، بعدها نضعه مع الفول والملوخية، ونقوم بعصر ليمونة على الخليط.
  • يقدم الخليط في طبق للتقديم مع بعض المخللات.

طريقة عمل البصارة للشيف نجلاء

  • نقوم بتقطيع البصل لتشويحه في الزيت مع الثوم، بعدها يتم وضع كمية من الفول المدشوش والماء للبصل، ويتم وضع النعناع، والبقدونس، والكزبرة، والبهارات لهذا الخليط.
  • يتم خلط المزيج، ثم نضعه يغلي بشكل جيد، بعدها يتم رفعه من على النار.
  • يمكن أن نحمر شرائح من البصل لإضافتها للفول بعد تصفيته جيدًا من الزيت، بعدها يصبح جاهز للتقديم مع الخبز والمخللات المتنوعة، ويمكن وضع الفلفل الحار معه أيضًا لمن يحبه بهذه النكهة الحارة.

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى